5 comidas típicas do Chile para provar na sua viagem

Ceviche
Gustavo Heldt

As comidas típicas do Chile fazem jus à boa fama.

A gastronomia do país é uma verdadeira mistura de referências, englobando vários alimentos que cruzaram pelo país ao longo da história. 

A culinária chilena é simples, porém não simplória.

São pratos que podem ser preparados com rapidez, mas que trazem complexidade na peculiaridade de ingredientes e na sofisticada mistura dos sabores. Você vai se deparar com uma gastronomia com influências tanto europeias, quanto asiáticas. ????????

Já está curioso para descobrir quais são as comidas típicas do Chile que você precisa provar?

5 comidas típicas do Chile

Frutas, vegetais, aves, carnes e frutos do mar são alguns dos ingredientes básicos nas receitas chilenas. Conheça 5 delas:

1. Curanto

Curanto
Curanto mistura ingredientes da terra e do mar, em um churrasco inusitado. Foto: iStock, Getty Images

Pode até parecer bizarro, mas o Curanto é uma espécie de churrasco subterrâneo. Trata-se de um grande cozido feito com mariscos e carnes, além de pãezinhos para o acompanhamento.

A receita é preparada sob pedras quentes, embaixo da terra, e os ingredientes são cobertos por folhas de Nalca, uma planta característica do sul do país.

A forma de preparo é exótica, mas o que importa no fim é o sabor, certo? ????

2. Congrio Rosa

Peixe e batatas
Peixe com batatas é um clássicos entre as comidas típicas do Chile. Foto: iStock, Getty Images

Um prato completamente refrescante. Essa é a melhor forma de definir é o Congrio Rosa. O ingrediente principal é o peixe de mesmo nome, típico da costa do Chile. Ele pode ser servido grelhado ou assado, coberto com um delicioso azeite típico chileno e batatas com legumes.

A iguaria é encontrada especialmente em Santiago e cidades litorâneas próximas da capital chilena, como Valparaíso, Viña del Mar e La Serena.

3. Empanada

Empanadas chilenas
Empanadas chilenas têm diversos sabores para agradar ao paladar dos turistas. Foto: iStock, Getty Images

Assim como na Argentina, as empanadas são muito consumidas no Chile. Elas se parecem com um pastel assado, mas têm a massa mais encorpada.

Os recheios variam bastante: você vai encontrar o sabor tradicional, de carne, além de versões com queijo, camarão e até mariscos.

Acredite: essa é uma das comidas típicas do Chile que mais caem nas graças dos visitantes.

4. Lomo a lo Pobre

Pomo a lo Pobre
Pomo a lo Pobre mata a fome de qualquer um. Foto: iStock, Getty Images

Esta invenção chilena é o típico PF (prato feito). Sua popularidade pode ser comparada com a da à la minuta em solo brasileiro – aliás, os sabores se parecem bastante.

Lomo a lo Pobre é um prato servido com filé (carne de boi), batata frita, ovo frito com gema mole e cebola frita para completar. Você também pode pedir arroz para acompanhar e ter a certeza de que sairá satisfeito.

5. Ceviche

Ceviche
Ceviche é um prato leve e refrescante. Foto: iStock, Getty Images

O ceviche tem origens no Peru, mas se espalhou pela América Latina – especialmente nos países voltados ao Pacífico, como Colômbia e Chile. A receita consiste em um prato de peixe cru, que fica marinando no suco de limão até ficar praticamente cozido. Podem ser utilizados na receita pescados como peixe branco, salmão e mariscos.

Um autêntico ceviche ainda leva cebola, coentro, pimentão e pimenta na receita. Procure experimentar o prato fresco, em mercados e restaurantes da costa. Fica ainda mais saboroso. ????

Além das comidas típicas, as bebidas do Chile

A gastronomia da sua viagem não vai se restringir às comidas típicas do Chile.

O país também conta com várias especialidades quando o assunto são bebidas.

Um drink tradicional é o Pisco Sour, feito de aguardente de uva, limão, açúcar, clara de ovo, angostura (uma bebida aromática) e gelo. Os chilenos bebem isso como nós bebemos caipirinha no Brasil.

Outra bebida típica do Chile é a Mote con huesillos, feita de pêssego e mote, um grão de trigo.

Todos os ingredientes são cozidos juntos em água e açúcar para compor a iguaria, que pode ser consumida como sobremesa também.

Já outra delícia é o suco de framboesas, encontrado em todos os cantos do país.

Ficou interessado em alguma dessas comidas típicas do Chile?

Escolha sua favorita e experimente – depois nos conte o que achou nos comentários.

E veja também nosso post especial com as principais atrações de Santiago do Chile.

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