Fondue em Gramado: onde comer, restaurantes e sequências (2019)

Comer fondue em Gramado é uma experiência que não pode faltar em um roteiro pela serra gaúcha.

Afinal, nada melhor do que uma sequência com queijo, carnes e chocolate, sobretudo no clima de Gramado no inverno.

E não é novidade que essa cidade charmosa da Serra Gaúcha é um destino para os amantes da boa gastronomia.

O fondue é um dos destaques de Gramado e sempre atrai visitantes  — tanto quem já conhece a cidade quanto quem a visita pela primeira vez.

Esse prato suíço é refinado, e a sequência gera uma dinâmica completamente diferente de uma refeição comum.

Por isso, os restaurantes têm ambientes com luxo e decoração impecável, proporcionando uma experiência que vai além do sabor.

E aí, está com vontade de saber como é uma sequência de fondue em Gramado?

Continue lendo este guia para entender por que o fondue é tão comentado, quais restaurantes de fondue visitar em Gramado e como pagar menos. Vamos lá.

fondue em gramado melhores restaurantes
Fondue é um destaque gastronômico de Gramado (RS), principalmente no inverno gaúcho. Foto: Angela Pham, Unsplash

Fondue em Gramado: uma atração irresistível

Apreciar uma sequência de fondue em Gramado é uma atividade obrigatória para quem visita a cidade.

É praticamente uma tradição quando se está na serra gaúcha, junto com os cafés coloniais, os chocolates e a comida alemã.

Hoje o fondue é um prato refinado, mas nem sempre foi assim.

Essa delícia tem origem suíça e é preparada à base de queijo aquecido sobre uma lamparina — a famosa rechaud.

Aliás, a própria palavra fondue significa, em uma tradução para o português, “fundido”.

Mas voltando à história: a versão mais contada é que o prato foi criado durante a Segunda Guerra Mundial, quando os camponeses que moravam em montanhas não tinham como buscar alimentos nas cidades devido ao perigo.

Como alternativa  para não passar fome, eles aproveitavam os restos de queijo que fabricavam.

Derretiam o alimento para torná-lo em um prato quente, de modo que eles pudessem sobreviver ao clima frio da Suíça.

Mas o fondue se tornou realmente famoso na década de 1950, em Nova York, quando o chef Conrad Egli, do restaurante Chalet Suísse, incluiu o prato no cardápio.

E ele ainda criou o fondue de chocolate, que hoje é uma parte importante na sequência de fondue ao redor do mundo  — inclusive em Gramado.

Então, temos hoje um prato irresistível: queijo derretido, junto com carnes e outros acompanhamentos, e chocolate derretido, acompanhado de frutas.

Tudo isso para chegarmos a uma conclusão central: comer fondue em Gramado é uma atividade que se faz principalmente no inverno, para se aquecer com comida deliciosa.

Também por isso e devido à elegância dos restaurantes, é um programa típico para casais.

Mas também dá para ir com a família toda, inclusive com crianças.

Principalmente por causa do chocolate, o fondue costuma agradar o paladar dos pequenos.

E aí, já ficou com água na boca?

Como é a sequência de fondue em Gramado

Quer saber como é a experiência de degustar uma sequência de fondue?

A primeira coisa que você deve saber é que a dinâmica é praticamente a mesma em todos os restaurantes.

Então, mesmo que existam inúmeras opções de fondue em Gramado, a experiência é similar.

Mas vamos ao que interessa: nos próximos tópicos, saiba como é a sequência e o que espera por você nos restaurantes.

Preços

Por ser uma comida requintada, você pode estar se perguntando se essa é uma experiência que cabe no orçamento.

Bem, os restaurantes têm preços variados.

E nem sempre os mais caros são os melhores.

Tampouco os baratos são sinônimo de baixa qualidade.

A vantagem é que os restaurantes geralmente oferecem descontos, que podem ser adquiridos nos sites dos próprios estabelecimentos ou em sites de cupons, sobre os quais vamos falar adiante.

Considerando a utilização de cupons, é possível apreciar uma sequência de fondue por cerca de 50 reais por pessoa.

E a refeição é bem completa.

Por isso, vale a pena o investimento.

Sequência

A sequência de fondue em Gramado segue sempre a mesma lógica.

Ela é dividida entre fondues salgado e doce, em três categorias: queijo, carne e chocolate.

1ª etapa: fondue de queijo

O primeiro fondue a ser servido é o de queijo derretido, que vem dentro de uma panela em cima da lamparina.

Como acompanhamento, há comidas em cubos, que podem ser espetadas com o garfo e molhadas no queijo.

Para acompanhar o fondue de queijo, são servidos, por exemplo:

  • Pão
  • Brócolis
  • Batata bolinha.

2ª etapa: fondue de carne

Depois, é hora de experimentar o fondue de carne.

Geralmente, as carnes vêm em uma pedra quente, para que o próprio visitante a mantenha sempre no ponto desejado.

A opção de carne na pedra é a mais comum, mas varia conforme o restaurante.

Alcatra, peito de frango, calabresa e filé mignon são algumas carnes que você encontrará nos estabelecimentos.

O fondue de carne é acompanhado por diferentes molhos.

E, claro, você ainda tem o queijo derretido da sessão anterior para dar um toque ainda mais especial.

3ª etapa: fondue de chocolate

Por fim, é a hora do fondue doce, que geralmente é de chocolate branco ou preto (mas você também pode encontrar outras opções, como doce de leite).

Nesse caso, os acompanhamentos vão bem com doce:

  • Morango
  • Uva
  • Banana
  • Maçã
  • Laranja
  • Kiwi
  • Biscoitos.

Atendimento

Toda a sequência é servida na mesa.

Nos restaurantes de fondue de Gramado, o atendimento geralmente é um ponto alto da experiência.

A dinâmica é simples, mas eficiente.

Inicialmente, os garçons servem o fondue de queijo, seguido das carnes.

Depois, quando o visitante finaliza os fondues salgados, o atendente coloca à mesa o fondue doce, repleto de chocolate e frutas.

O que beber para acompanhar a sequência

Se você quiser tornar a experiência ainda mais especial, a dica é acompanhar o fondue com vinho.

Primeiro porque os sabores se complementam, criando um verdadeiro espetáculo gastronômico.

Segundo porque fondue combina com frio  — assim como uma boa taça de vinho.

Mas ainda há um terceiro motivo.

É que a serra gaúcha também é famosa pelas vinícolas, que produzem vinhos de qualidade e são uma atração à parte.

Então, nada melhor do que unir esses dois elementos em uma única refeição.

Localização dos restaurantes

A maioria deles ficam no centro, no entorno da Av. Borges de Medeiros, então é fácil se dirigir até eles mesmo durante a noite.

Em um breve passeio pelas principais ruas da cidade, você verá diversos restaurantes especializados em fondue.

Onde comer fondue em Gramado

E aí, já está sonhando com uma sequência de fondue em Gramado?

A cidade tem inúmeras opções de restaurantes.

Mas, para ajudar na escolha, listamos abaixo oito sugestões que vale a pena conhecer.

Colosseo

Se você quiser ficar pelo centro de Gramado e ter um atendimento de excelência, o Colosseo é uma opção para você.

Operando desde 1997, o restaurante tem ambiente requintado e proporciona vista panorâmica da cidade.

E a sequência é feita com insumos de qualidade.

O fondue de carne, por exemplo, inclui peças nobres como picanha, entrecot e filé mignon, além de ser acompanhado por 14 molhos.

Chateau de la Fondue

Custo-benefício, ambiente aconchegante e romântico e bom atendimento fazem parte da experiência no Chateau de la Fondue.

O restaurante serve sequência de fondue tradicional e na pedra, fondue de chocolate, além de pratos diversos à la carte.

É possível encontrar ofertas no próprio site, e o local ainda oferece transfer gratuito para clientes hospedados em hotéis de Gramado.

Maximilia

O Maximilia tem preços acessíveis e costuma fazer promoções, o que é perfeito para quem não quer pagar um valor exorbitante.

Lá uma sequência de fondue para duas pessoas sai por cerca de 100 reais.

O ambiente é acolhedor e adequado tanto para casais quanto para famílias.

As sequências de fondue podem ser servidas na pedra ou no modelo tradicional, que é no óleo.

Maison De La Fondue

O Maison De La Fondue fica em um chalé antigo cheio de charme, criando um ambiente simples e acolhedor.

Além de ficar no centro da cidade, ele também oferece transporte gratuito para os clientes.

Lá é possível encontrar opções requintadas, como fondue de peixe e camarão, por exemplo.

Já a carta de vinhos inclui opções nacionais e importados.

Swiss Cottage

O Swiss Cottage foi inaugurado no fim da década de 90 e hoje é considerado um dos mais requintados restaurantes de fondue de Gramado.

O restaurante possui três ambientes: um deck para as noites quentes, um espaço apropriado para famílias, grupos de amigos e casais e um ambiente semi privativo, que deve ser reservado previamente.

Um dos destaques do cardápio é o fondue de Conaprole, feito com o famoso doce de leite uruguaio.

Belle du Valais

Está em busca de um local romântico?

Então, vale a pena conhecer o Belle du Valais.

O ambiente tem uma iluminação mais fraca e decoração sofisticada — com direito a jantar à luz de velas.

No ambiente inferior do restaurante, ainda há lareiras espalhadas para aquecer os visitantes.

Os preços são mais altos, mas no cardápio, além da sequência de fondue, há pratos requintados como bacalhau grelhado e pato com laranjas.

Le Chalet de La Fondue

O Le Chalet de La Fondue é uma das primeiras casas especializadas em fondue de Gramado e do país.

Ele foi fundado em 1982, tem estilo europeu e fica em um chalé, remetendo aos alpes suíços.

É um restaurante fino para quem busca atendimento qualificado e opções variadas no menú.

Também é uma boa escolha para quem tem intolerância alimentar, pois o restaurante oferece fondue sem lactose.

Carlito’s Restaurant

Ambiente moderno, aconchegante e com lareira a lenha é o que você encontrar no Carlito’s Restaurant.

O estabelecimento tem certificado de excelência pelo TripAdvisor.

Então, espere uma boa experiência por lá.

O fondue de queijo vem acompanhado de comidas como polenta frita e goiabada, enquanto o fondue de chocolate é servido com frutas da estação, bolacha waffer e marshmallows.

Ofertas de fondue em Gramado

Bem, se você gostou do que leu até aqui, certamente vai gostar desta próxima dica.

Dá para encontrar várias ofertas para se deliciar com uma sequência de fondue em Gramado.

Existem diversos sites que oferecem cupons de desconto para quem deseja apreciar o prato.

Então, antes de escolher o restaurante, a sugestão é mapear as ofertas em sites de cupons de desconto, como:

  • Peixe Urbano
  • TchêOfertas
  • Groupon
  • Laçador de Ofertas.

É bem simples de usar o cupom: basta apresentá-lo no restaurante de fondue na hora de pagar.

Alguns estabelecimentos até mesmo perguntam na entrada se algum cupom será utilizado  — de tão popular que é o uso de descontos nesse tipo de restaurante.

Mas tenha cuidado para não errar na escolha do cupom.

Muitas vezes, eles possuem restrições de datas ou solicitam agendamento prévio.

Então, é preciso conferir todos os detalhes para que você possa utilizar o cupom no dia em que estiver em Gramado.

Se for conhecer um restaurante com crianças, também analise a partir de qual idade é preciso usar um voucher de adulto.

Mas uma coisa é certa: os cupons de desconto são uma excelente alternativa para economizar em Gramado, principalmente para turistas que viajam com um orçamento baixo.

Sua experiência com o fondue em Gramado

Está convencido a incluir uma experiência na sequência de fondue em sua próxima viagem a Gramado?

Como vimos ao longo do texto, essa é uma atividade que não pode faltar no roteiro.

Sem dúvidas, ao experimentar esse prato refinado da culinária suíça, você vai ver que valeu a pena cada centavo investido.

Depois que você degustar a sequência de fondue em Gramado, volte para este artigo e compartilhe suas impressões, ou mesmo dê alguma sugestão de restaurante que não está mencionado aqui.

Bom apetite.

Deixe uma resposta