Mamma Pasta

 

Pra me convidar para comer uma massa não precisa muito. Apesar da descendência alemã, sou fã de comida italiana. Por isso, fazer a resenha do Restaurante Mamma Pasta, que fica no Largo da Borges, na Av. Borges de Medeiros, 2727, em Gramado, foi uma tarefa um tanto quanto prazerosa. Não que o restaurante fosse novidade para mim, eu já tinha ido, no ano passado, comemorar aniversário de namoro, mas é sempre bom revisitar locais que a gente gosta, né?

* por Bárbara Keller

Mamma Pasta - Mapa de Gramado. Foto: Bárbara Keller

O ambiente

Aberto em junho de 2011, o Mamma Pasta tem ótima localização, bem no centro de Gramado. O restaurante fica no Largo da Borges, bem ao fundo, à direita, ao lado da Gelateria Veneta e da loja Caracol Chocolates. Na fachada, as cores vermelho, laranja a verde predominam. Outro detalhe que chama a atenção é a utilização da parte de baixo de garrafas de vidro para ornamentar a fachada. A janela e a porta de vidro te permitem dar uma espiada no ambiente interno.

Na entrada, onde fomos muito bem recepcionados, um espelho com uma moldura mais rústica, alguns vasos de flores, uma tigela com frutas e umas placas estilo retrô, escritas em italiano, inclusive uma com “Benvenuti” dão as boas vindas a quem chega. Logo ao lado ficam duas poltronas escuras, um tacho de leite que serve como guarda-chuva e mais alguns espelhos, com molduras diferentes, na parede. No entanto, embora a entrada remeta a esse estilo mais rústico, interiorano, o ambiente interno do Mamma Pasta é elegante e sofisticado. O fato de não ser muito grande também o torna bem aconchegante.

Mamma Pasta - Mapa de Gramado. Foto: Bárbara Keller

Ao contrário das cantinas, que valorizam as cores da Itália e a utilização de objetos antigos, o Mamma Pasta preza pelo requinte, mas sem exageros. Presente em uma das paredes, nas cadeiras, mesas e nos descansa pratos, a cor marrom predomina. O colorido fica por conta de alguns quadros na parede, uns azulejos bem diversificados embaixo de cada mesa e as flores colocadas dentro de garrafas de vinho, dispostas em cada mesa.

Mamma Pasta - Mapa de Gramado. Foto: Bárbara Keller

Mais um detalhe que chama a atenção é a outra parede, com um papel de parede com tema floral, e uma estrutura de madeira na frente, suspensa, com luzes que iluminam a parede, o que faz com que a luz refletida dê uma iluminação bem interessante ao restaurante. Pra mim é a parte mais bonita do restaurante. Os lustres que iluminam as mesas centrais também merecem destaque. Aliás, a iluminação do restaurante é muito boa. Mais escuro, o Mamma Pasta investe apenas em focos de luz em cima das mesas.

Mamma Pasta - Mapa de Gramado. Foto: Bárbara Keller

Mamma Pasta - Mapa de Gramado. Foto: Bárbara Keller

O Mamma Pasta também conta com um espaço externo bem bonito, com várias mesas e cadeiras, algumas delas com mantinhas ou pelego, para ajudar a proteger do frio. Algumas toalhas de mesa coloridas, e as flores dispostas em cima das mesas, dão um colorido ao espaço. O ambiente externo possui TV e alguns aquecedores, que são ligados nos dias mais frios. Mesmo com a proteção do Largo da Borges, na noite em que nós fomos estava fresquinho, então optamos por ficar na parte interna.

Mamma Pasta - Mapa de Gramado. Foto: Bárbara Keller

Os pratos

O Mamma Pasta é especializado na cozinha italiana, portanto, as pastas (massas) são o carro chefe da casa. O restaurante trabalha com quatro tipos de massa grano duro, a tagliatelle, rigatoni, penne e spaghetti, com 13 tipos de molho, servidas em uma panelinha de ferro, em uma porção para duas pessoas. No entanto, além das massas, a casa oferece outras opções de pratos. Antepasto, entradas e petiscos, porções, insalatas (saladas), minestras (sopas), focaccias recheadas, risotos e alguns pratos especiais completam o cardápio. Sem falar nas sobremesas.

Mamma Pasta - Mapa de Gramado. Foto: Bárbara Keller

Para prestigiar a especialidade da casa, nós optamos por uma massa, a Boticelli, mas pedimos para vir porção para uma pessoa. O prato é uma massa rigatoni servida com iscas de filé salteadas no vinho do porto, com molho vermelho e cogumelos frescos de cultivo local. A nossa outra escolha foi por um dos pratos especiais, o Da Vinci, que consiste em escalopes de filé ao molho quatro queijos com trouxinhas de massa recheadas com cogumelos frescos de cultivo local.

Os preços

A massa que nós pedimos, na porção para duas pessoas, custa R$ 73,00. Se você for pedir porção para uma pessoa, custa 60% do valor. Já o prato especial Da Vinci saiu por R$ 37,50. O antepasto custa R$ 7,00, as entradas e petiscos variam de R$ 11,00 a R$ 39,00, as saladas vão de R$ 18,80 a R$ 19,50, as sopas de R$ 22,00 a R$ 37,00, as focaccias recheadas custam R$ 29,50 e os risotos ficam entre R$ 34,80 e R$ 37,80.

Mamma Pasta - Mapa de Gramado. Foto: Bárbara Keller

Os preços dos pratos especiais vão de R$ 37,50 a R$ 75,00, sendo que os mais caros são porções para duas pessoas, enquanto as massas, que também são para duas pessoas, custam entre R$ 52,00 e R$ 82,00.

A nossa experiência gastronômica

Logo que nos sentamos o garçom nos trouxe o cardápio. Pedido feito, agora era só aguardar. Enquanto isso, você pode curtir o ambiente enquanto bebe um vinho. A casa conta com uma extensa carta de vinhos. Nós fomos presenteados com um antepasto, com pães, tomatinhos, queijo parmesão ralado (guarde pra colocar na sua massa!) e um molho de pimenta.

Mamma Pasta - Mapa de Gramado. Foto: Bárbara Keller

Um tempo depois vislumbramos o garçom trazendo os nossos pedidos. A essa altura a fome já estava bem boa, e estávamos ansiosos para provar os pratos. O prato especial, Da Vinci, veio exatamente como a foto do cardápio mostrava. Quatro escalopes de filé, bem grandes, cobertos com bastante molho quatro queijos, além de seis trouxinhas bem generosas, recheadas com cogumelos. A massa é feita por eles e os cogumelos são de cultivo local. O prato é delicioso, e a quantidade servida é desafiadora para uma pessoa, tanto que tive que ajudar o meu noivo.

Mamma Pasta - Mapa de Gramado. Foto: Bárbara Keller

Já a massa Boticelli veio em uma panela de ferro. Normalmente, se você pede porção para uma pessoa, eles colocam no prato, mas eu pedi pra vir na panelinha, porque achei mais interessante. Quando o garçom abriu a panela para me serviu eu pensei: “como vou dar conta de comer tudo isso?”. Realmente, eu não dei conta, apesar de o prato estar maravilhoso!

Mamma Pasta - Mapa de Gramado. Foto: Bárbara Keller

Mesmo nós dois estando satisfeitos, não resistimos e ainda pedimos uma sobremesa, a Volcano, que serve duas pessoas e custa R$ 21,00. Essa sobremesa consiste no sorvete de creme da Caracol, massa de gateau de chocolate coberta com calda de chocolate. Eu imaginei uma sobremesa deliciosa, mas o que veio foi algo ainda mais surpreendente, quase uma obra de arte. Fios de açúcar queimados e morangos ajudavam a ornamentar a sobremesa, cujo formato realmente lembrava um vulcão, ainda mais depois que o garçom acendeu as “velas”. Não preciso nem dizer que estava de babar né?

Mamma Pasta - Mapa de Gramado. Foto: Bárbara Keller

Mamma Pasta - Mapa de Gramado. Foto: Bárbara Keller

Vale ressaltar que o atendimento do Mamma Pasta foi primoroso, os garçons eram bem atenciosos e passavam na mesa, de tempo em tempo, para ver se estava tudo ok.

Mais informações

O Mamma Pasta abre diariamente, das 11h30min às 23h. Para aqueles que desejam provar um vinho, ou que não querem se preocupar em ter que dirigir, o restaurante oferece transporte gratuito, para Gramado e Canela, das 11h30min às 15h30min e a partir das 19h. Para quem for de carro, o Largo da Borges oferece estacionamento pago. O site do Mamma Pasta está em construção, assim que ele for finalizado, posto o link aqui pra vocês.

Mamma Pasta - Mapa de Gramado. Foto: Bárbara Keller

Só sei que eu me encantei ainda mais com o Mamma Pasta. O ambiente é bonito, a comida é saborosa e com preços bem convidativos, o atendimento é de qualidade e a localização, no Largo da Borges, é ótima. Pra mim, poder saciar minha vontade de comida italiana em um ambiente elegante e aconchegante é um diferencial. E o Mamma Pasta cumpre esse quesito muito bem!

Endereço: Av. Borges de Medeiros, 2727, no Largo da Borges.

Horário de atendimento: Diariamente, das 11h30min às 23h.

Telefone: (54) 3286-5107.

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3 COMENTÁRIOS

  1. Bárbara, eu estava justamente procurando este prato Da Vinci, que comemos neste restaurante em nossa lua de mel! Achamos tãããão saboroso que eu gostaria de fazer para o meu marido no nosso aniversário de casamento. Eu queria muito saber como eles fazem essa trouxinha… a massa! Eles não te deram maiores detalhes, né!? rsrs.. obrigada! bjos

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