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Tem poucas coisas mais prazerosas do que ser pago para escrever sobre fondues de Gramado. Em um trabalho como esse, não conta apenas a refeição, mas todo o conjunto gastronômico que delineia a experiência do visitante: o ambiente, a localização, o atendimento e a trilha sonora. E poucos restaurantes aliam tão bem esses quesitos quanto o Al Moretto.
O ambiente
Localizado na Av. Borges de Medeiros, a principal, o restaurante apresenta um mascote engraçado e um queijo gigante na entrada. Esses elementos lúdicos destoam um pouco da proposta do lugar, mas não estragam a experiência. As amplas janelas de vidro e os tijolos à vista demonstram a outra faceta do local, ideal para casais e encontros românticos. O violinista que dá as boas-vindas na entrada é prova disso.
Antes de sentar, o visitante pode escolher entre dois ambientes, o da frente, com as janelas para rua, e o de trás, mais reservado, ao lado da bela adega de vinhos. Ambos possuem luz baixa e esmero estilístico suficiente para o início da conversa.
Assim que o casal se acomoda, nota-se um dos diferenciais do estabelecimento: o atendimento. Os garçons são corteses e entendem perfeitamente o momento de ajudar na escolha do vinho, o de trocar algumas palavras e o de manter alguma distância. Eles explicam brevemente o funcionamento da casa e indicam as melhores pedidas do cardápio. Na nossa opinião, a sequência de fondue.
Os pratos
Além da sequência de fondue, o Al Moretto oferece também peixes grelhados, como salmão, e pratos da cozinha internacional. O restaurante também serve o fondue separadamente. Pode-se pedir apenas o de queijo ou o de carne, por exemplo.
A sequência de fondue pode ser incrementada com a batata suíça, que acompanha bem o de queijo e o de carne. Um dos bons vinhos da carta também estimula as papilas gustativas e ativa todos os dispositivos sensoriais do corpo.
Os preços
A sequência de fondue custa .
A minha experiência gastronômica
Quando o fondue de queijo chega, tudo parece simples demais. “Só pão e batata?”, você pergunta. Mas é muito mais do que isso. Experimente: embeber a batatinha no molho de queijo constitui-se de uma das atividades mais intensas de todo o processo gastronômico pré-mordida. A partir do primeiro contato do queijo derretido com a boca, tudo faz sentido. Toda a espera, todos os caminhos percorridos até ali, todas as decisões que levaram até aquele momento. Tudo valeu a pena.
Logo se descobrem alguns aromas e sabores escondidos, como o vinho branco no queijo. A essa altura, qualquer mistura é recomendada – como pedir para o garçom trazer o fondue de carne sem retirar a tigela de queijo. Com essa medida, cria-se o que muitos consideram o maior espetáculo da noite: a carne envolvida em um manto de queijo se dirigindo velozmente para a boca do conviva.
Nesse momento, muitos turistas, envolvidos em um frenesi de gula e delírio gastronômico, começam a se desesperar: “E o chocolate? Como vou encarar o chocolate?”. Só que o instinto sabe o seu caminho e, quase invariavelmente, o estômago se dilata, devido à injeção súbita de adrenalina que acomete o indivíduo na consumação final da gula, quando os olhos encontram as frutas e o nariz percebe a impossibilidade de se distanciar de aroma tão instigante.
Mais informações
Agora é hora de ir para o hotel. Esperançosamente, você estacionou perto do restaurante. Não veio de carro? Então, peça pelo transporte gratuito do Al Moretto. Porque caminhar muito você não vai conseguir. O Al Moretto funciona diariamente, das 11h às 23h30min.
Endereço: Av. Borges de Medeiros, 3017 – Centro.
Horário de atendimento: Diariamente, das 11h às 23h30min.
Veja mais fotos do Al Moretto
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2 respostas
Parece ótimo!
E qual o preço?
e o preço?????