Per Voi

Sexta-feira à noite, aquele ventinho frio em Gramado, e tudo o que você deseja é apreciar uma refeição especial. E foi assim que eu e meu noivo decidimos conhecer o restaurante Per Voi, inaugurado em novembro de 2011. Localizado na Av. das Hortênsias, 1511, o acesso ao restaurante é super fácil, e você pode estacionar bem na frente. Um letreiro luminoso, com o nome do restaurante, já anuncia a comida servida: sequência de massas e galetos. A entrada toda em vidro também te permite dar uma espiadinha no ambiente interno, fazendo com que a vontade de entrar só aumente.

Por Bárbara Keller

O ambiente

Mas é ao botar os pés dentro do restaurante que você realmente percebe o quanto o ambiente é aconchegante. Por ser um espaço pequeno, com capacidade para 50 lugares, o Per Voi é acolhedor e te faz esquecer do friozinho de Gramado rapidinho. Além disso, o atendimento e a simpatia dos funcionários, já na entrada, tornam o local ainda mais agradável. Sem falar na decoração, que embora tenha alguns detalhes rústicos e faça você se sentir em uma típica casa italiana, conta com bastante sofisticação e requinte. As cores verde e vermelho predominam nas paredes e nos descansa pratos, mas sem exageros. Mesas e cadeiras de madeira, e as fotos das famílias Muttoni e Dalbosco, do Nonno e da Nonna, em quadros com uma moldura de madeira bem rústica dão o toque familiar.

A iluminação indireta do restaurante é um detalhe à parte. Na entrada, um lustre de metal em forma de parreira, com uvas penduradas, chama a atenção. Fora isso, cada mesa possui seu próprio lustre, também de metal, com ramos pendurados na corrente, e um vazado em formato de uva no lustre, acrescentando um aspecto interessante à iluminação, e evidenciando a cultura italiana, marcada pela uva e pelos vinhos. Do lado da nossa mesa, bem ao canto, uma árvore (formada por um galho seco) também chamava a atenção, principalmente pela luz vermelha refletida nela. Ao fundo do restaurante, uma parede de tijolos e uma cristaleira, onde ficam guardados os pratos e copos, e alguns objetos antigos, completam o ambiente.

A nossa experiência gastronômica

A essa altura, depois de repararmos nos detalhes do restaurante, era hora de conhecermos também a gastronomia do local. Optamos pela especialidade da casa: a sequência de massas e galetos. Mal havíamos pedido, já recebemos na mesa o antepasto, com pãezinhos, três pastas, queijo e salame. Logo na sequência veio a sopa de capeletti, que, por sinal, estava muito boa. Depois recebemos na mesa uma salada de folhas verdes e maionese, e vale destacar que é tudo preparado na cozinha do Per Voi, não tem nada de industrializado. Fora as saladas, que ficam na mesa, o restante é servido pelo garçom. Polenta e queijo brustolados e o tradicional galeto foram as primeiras porções a serem oferecidas.

Mas ainda tinha muito mais por vir. Logo as massas começaram a ser servidas, e não pararam mais. Spaguetti, tortéi, nhoque, ravióli, rigatoni, talharim e tortelone se dividiram entre os molhos de tomate seco, alho e óleo, al pesto, quatro queijos, funghi, bolonhesa, e muitos outros. Era tanta massa que nem consegui parar pra tirar fotos de todas, eu tinha que escolher: ou eu tirava fotos ou eu comia. Optei pela segunda opção, que me pareceu a mais prazerosa. De todas as massas servidas, as minhas preferidas foram o ravióli de ricota com molho de quatro queijos com nozes e o tortelone recheado com salame e queijo colonial ao molho de açafrão.

Além das massas e do galeto tradicional, também eram oferecidos o galeto no queijo, galeto no vinagrete e costelinha suína. Sem contar o queijo e a polenta brustolados, que seguiam passando. O interessante da sequência de massas e galetos, servida pelo Per Voi, é que ao contrário de algumas galeterias tradicionais, os pratos não ficam na mesa, o garçom que passa e oferece. Com isso, a comida está sempre quente e as porções oferecidas são pequenas, fazendo com que você possa provar mais variedades e repetir aquilo que deseja.

Para finalizar a sequência, ainda encaramos uma sobremesa. Eu escolhi a sobremesa do Nonno, o brigadeiro na caneca, e o meu noivo optou pela sobremesa da Nonna, o sorvete com calda de vinho. Enquanto aguardávamos, a fachada de vidro nos permitia observar a movimentação na Av. das Hortênsias. Logo chegaram as sobremesas e claro que eu não resisti e provei (e aprovei) as duas. Foram duas ótimas opções para encerrar a noite.

Os preços

O preço da sequência sai por R$ 44,50 por pessoa. Mas para quem não quiser optar pela sequência, o restaurante oferece porções para duas pessoas, de antepastos e saladas à polentas e galetos, com preços que variam de R$ 11,50 a  R$ 22,00. Ou então, você pode escolher pratos de massa individuais, que abrangem os mesmos tipos de massa e molhos oferecidos na sequência, e por um preço super acessível: de R$ 15,50 a R$ 20,00. E além das sobremesas que nós pedimos, o cardápio oferece mais três opções, com preços que vão de R$ 4,50 a R$ 14,00.

Mais informações

Ah, e ainda tem os vinhos. Nós não tomamos, afinal, eu estava lá a trabalho, embora nem parecesse. Mas pra quem quiser, o restaurante conta uma extensa carta de vinhos, e o próprio dono, o Lucas Muttoni, faz sugestões dos vinhos que melhor harmonizam com a comida. Se você for adepto do vinho, nem se preocupe com o fato de dirigir, o local oferece transporte gratuito para quem estiver hospedado em Gramado. Do ambiente à comida, do transporte gratuito ao excelente atendimento, o estabelecimento faz de tudo pensando no cliente, afinal, Per Voi, em italiano, significa “para você”. E é com essa sensação que você sai do restaurante, só pensando em quando irá voltar.

Endereço: Av. das Hortênsias, 1511, sala 2, Centro – Gramado.

Horário de atendimento: De terça a domingo, das 11h30min às 15h30min e das 18h30min às 23h.

Página no facebook

Telefone: (54) 3286 -0803.

E-mail: pervoigramado@hotmail.com

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